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Vieux Sajous 2nd Release 4 YO Rum 70 cl

167,00 

Clairin Sajous viene prodotto nel grand terroir di St. Michel de L’Attalaye, a circa 4 ore di fuoristrada dal nord di Port-au-Prince. È prodotto con canna Cristalline, una delle migliori varietà antiche, ormai coltivata solo ad Haiti, raccolta a mano a perfetta maturazione e trasportata a dorso di animali alla distilleria. Viene pressata nel piccolo mulino più dolcemente rispetto al modo tipico delle Antille francesi. La fermentazione parte spontanea con i lieviti indigeni. L’alambicco di distillazione è riscaldato al fuoco della “bagasse”, la fibra di canna spremuta ed essiccata al sole. Tradizionalmente, il Clairin non è mai stato invecchiato. Qui, dopo le release di Clairin Ansyen jeune, abbiamo imbottigliato per la seconda volta un distillato invecchiato per 4 anni. Vieux Sajous è il risultato di un blend di 12 barili Ex-Caroni e Ex-Single Malt Scotch Whisky, in modo da esaltare l’avvenuta evoluzione dalle fragranze primarie del Clairin a una complessità aromatica data dal processo di esterificazione.

Disponibile

COD: 1000644 Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Categoria

Rum

Formato

70 cl

Gradazione Alcolica

56, 3°

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