Descrizione
I rum usati per il blending provengono in parte da alambicco Double Retort Pot Still ed in parte da una piccola colonna Coffey. Dopo l’invecchiamento i rum vengono blendati e ridotti al grado di imbottigliamento. The Real McCoy Rum deve il suo nome al contrabbandiere Bill McCoy. Nell’epoca del proibizionismo, pare che Bill McCoy fosse una sorta di delinquente gentiluomo. Tra i pochi a contrabbandare rum senza adulterarlo o allungarlo. Prevalentemente rum di Barbados. Di qui il nome THE REAL MCCOY RUM (ovvero l’autentico rum di McCoy). Al naso aromi vivaci di agrumi luminosi e sfumature floreali si mescolano a vaniglia, noce moscata e spezie sottili di quercia. Al palato offre note di caramello burroso, cocco, marzapane e zucchero di canna.
